-->

3.12.2013

Piparkakkutalo

Piparkakkutalo on mun mielestä ihan ehdoton juttu joulussa. Musta on kivaa tehdä piparitalo ihan alusta alkaen itse, vaikka koskaan en raivokohtauksilta ja tuskanhieltä olekaan sen teossa välttynyt. Joka vuosi myös päätän, että tämän vuoden talosta tulee erityisen hieno, mutta aina se silti edustaa mummonmökkimallia seinälle summamutikassa viskottujen ranskanpastillien kera. Mutta toisaalta, jos harjoittelen piparitalon rakennusta tasan kerran vuodessa, on ehkä ymmärrettävää, että kehitys ei tapahtu kovin nopeasti.

Piparitalon leipomisessa on erityisen tärkeää, että valmiit piparkakut ovat kovia, eli taikinaresepti kannattaa valita huolella. Kaavat piparitaloon leikkaan aina leivinpaperista mitaten osien yhteensopivuuden tarkasti. Piparitalon osat kannattaa leikata suoraan pellille, eli siis niin, että levy josta osat leikataan kaulitaan suoraan paperin päälle. Piparkakuilla on tapana turvota uunissa jonkin verran, ja talon osien reunat on helpointa tasata veitsellä heti uunista ottamisen jälkeen, kun piparit ovat vielä pehmeitä. Koristelu kannattaa tehdä ennen talon kokoamista, sillä  koristeilla on tapana valua pois paikoiltaan pystyssä olevan talon seinistä. Sokerikuorrute on helppoa tehdä itse tomuskoerista sekä vedestä, ja itse tehty sokerikuorrute toimii koristelussa huomattavasti paremmin kuin kaupasta saatavat valmisversiot. Tuubikuorrute on sen sijaan erintomaista koristeliimaa ja siihen tarkoitukseen käytänkin sitä aina, sillä paksun kuorrutteen ja pursottimen yhdistelmä olisi arvatenkin hyvin tahmainen! Koristelun jälkeen annan yleensä talon osien kuivua yön yli, jotta piparkakku ja sokerikuorruttet ehtivät lopullisesti kovettua. Liimaan piparitalon osat toisiinsa paksun sokerikuorrutteen avulla, sillä kuuma sokeri on todettu tuhoontuomituksi. Sokerikuorrutuksella liimaaminen on hidasta, mutta miellyttävämpää kuin kuuma sokeri polttamassa ihoa. Itse kokoan talon osa osalta, ja annan kunkin liitoksen kuivua tukia vasten paikoilleen ennen seuraavaan vaiheeseen siirtymistä. 

Onneksi joulukuu menee nopeesti ja ihan kohta päästäänkin jo syömään talo parempiin suihin!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti