-->

14.5.2016

Jäätelökesä: Raparperipiiras ja mansikka-soijajätski


Jäätelökesä - se on täällä! Sen kunniaksi jaan nyt ihanaisen jäätelöannosreseptin täällä, ja ajattelin jatkaa jätskikesää samalla linjalla myös myöhemmin, eli jakaa hyväksi havaittuja ohjeita. Tällaista pientä postaussarjaa oon kesälle suunnitellut.

Kesä on tänä vuonna poikkeuksellisen ajoissa, ja tämän ansiosta tuoreesta raparperista pääsee nauttimaan jo nyt. Itse lainasin muutaman varren äidin pihasta ja kehitteliln gluteenittoman piiraan niistä. Olin pari päivää aikaisemmin ostanut kaupasta Tofuline-merkkistä mansikanmakuista soijajäätelöä ja tuoreita mansikoita, ja yhdistinkin sitten nämä kaikki keskenään. Lopputulos oli musta ihan supertoimiva ja rakastuin tuohon pehmeään ja täyteläiseen soijajäätelöön ihan todella.








GLUTEENITON RAPARPERIPIIRAS

Valmistin pohjan sekoittamalla kuivat aineet ensiksi kulhossa ja "nyppimällä" vähän pehmentyneen voin sekaan. Lopuksi lisäsin kananmunan tuomaan rakennetta pohjaan. Taputtelin taikinan pienen määrän jauhoja avulla piirakkavuokaan.

Täytteen valmistin keittämällä pienittyjä raparperin paloja ja fariinisokeria vedessä noin 10 minuuttia. Tässä ajassa raparperi hajoilee ja pehmenee sopivasti. Kaadoin täytteen kuumana nesteen kanssa raa'an pohjan päälle vuokaan, jolloin nestettä imeytyy taikinaan ja piiraasta tulee ihanan mehukas. Paistoin piirasta uunissa noin 45 minuuttia 200 asteessa.


2 kommenttia:

  1. Oi miten ihanalta näyttää! <3 Blogisi on muuten myös tosi kiva:) Sait lukijan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi sitä se oli, haha! Kiva kuulla, että tykkäsit blogista :)

      Poista